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Rica receta de enchiladas de pollo con miel y limón
(10)El pollo con miel y lima se coloca entre tortillas de maíz, salsa de enchilada y queso asadero, creando un plato de inspiración mexicana que a todos les encantará.
preparación: 20 minutos
cocinar: 30 minutos
adicional: 30 minutos
total: 1 hora 20 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
cocinar: 30 minutos
adicional: 30 minutos
total: 1 hora 20 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes enchiladas de pollo con miel y limón
2 mitades de pechuga, sin hueso ni piel, mitades de pechuga de pollo cocidas, desmenuzadas
1/3 taza de miel
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
2 cucharaditas de chile en polvo
2 cucharaditas de ajo picado
1 lata (14 onzas) de salsa de enchilada verde
1/2 taza de crema batida espesa
12 cada una de tortillas de maíz
2 tazas de queso asadero (queso blanco mexicano) rallado
Instrucciones para prepar enchiladas de pollo con miel y limón
Paso 1:
Coloque el pollo desmenuzado en un tazón.
Paso 2:
Batir la miel, el jugo de lima, el chile en polvo y el ajo en un tazón; vierta sobre el pollo y revuelva para cubrir. Deje marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 3:
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Paso 4:
Mezcle la salsa de enchilada y la crema en un tazón poco profundo. Sumerja 1 tortilla en la mezcla de salsa de enchilada y colóquela en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Repita sumergiendo las tortillas y colocándolas en el plato hasta que el fondo del plato esté cubierto.
Paso 5:
Unte la mitad de la mezcla de pollo sobre la capa de tortilla sumergida. Espolvoree 1/3 del queso asadero sobre la capa de pollo. Sumerja más tortillas en la mezcla de salsa de enchilada y coloque sobre la capa de queso asadero. Vierta de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de salsa para enchiladas sobre la capa de tortilla. Repita las capas con el pollo restante, 1/3 de queso asadero, y termine con una capa de tortillas sumergidas. Vierta el resto de la mezcla de salsa de enchilada sobre las tortillas. Espolvoree el 1/3 restante de queso asadero sobre las enchiladas.
Paso 6:
Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente y el queso se derrita y se dore, aproximadamente 30 minutos.
Informacion Nutricional General
Por porción:
440 calorías; proteína 20,1 g 40% DV; carbohidratos 46,3 g 15% DV; grasa 20,6 g 32% DV; colesterol 75,8 mg 25% DV; sodio 507,1 mg 20% DV. Nutrición completa
