Rica receta de carne crujiente picante

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Nunca encontré una receta de carne de res crujiente con jengibre como las de los restaurantes. He experimentado y encontré algo bastante parecido. Sirva con arroz y algunas verduras al vapor.

Ingredientes carne crujiente picante

1/4 taza de maicena
1/4 cucharada de sal
pimienta negra
12 onzas de filete de falda, en rodajas finas
1 cuarto de aceite para freír
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1/2 cucharada de vino de arroz
1 1/2 cucharadas de miel
7 cucharadas de azúcar granulada
1/2 cucharada de pasta de chile
1/4 taza de agua
3 cucharadas de raíz de jengibre fresca picada
1 cucharada de aceite vegetal
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de cebolla en rodajas
1/4 taza de pimiento rojo cortado en cubitos

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Instrucciones para prepar carne crujiente picante

Paso 1:

Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C).

Paso 2:

Mientras tanto, en un tazón, combine la maicena, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Mezcle las rodajas de carne en la mezcla de maicena y cúbralas bien.

Paso 3:

Fríe las rodajas de bistec rebozadas hasta que estén doradas. Asegúrese de que estén bien cocidos. Retirar del aceite y reservar.

Paso 4:

En otro tazón, combine la salsa de soja, el vinagre de arroz, el vino de arroz y la miel. Agregue azúcar, pasta de chile, agua y jengibre. Mezcle bien y deje reposar.

Paso 5:

Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio alto. Agrega 1 cucharada de aceite y sofríe rápidamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante 30 segundos. Agregue la mezcla de salsa y cocine otros 30 segundos. Finalmente, agregue las tiras de filete frito y revuelva para calentar y cubra con salsa.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

489 calorías; proteína 11,4 g; carbohidratos 40,9 g; grasa 31,8 g; colesterol 26,6 mg; sodio 1382,9 mg. Nutrición completa