Rica receta de albóndigas con fideos de calabacín

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Las albóndigas son uno de esos alimentos que realmente me recuerdan a la infancia. Los espaguetis y las albóndigas son definitivamente uno de esos alimentos reconfortantes. Pruebe esta sencilla receta para su próxima cena familiar o prepare la mitad del lote y guarde las sobras si está comiendo solo. Vierta sus albóndigas y salsa sobre fideos de calabacín en espiral para una comida paleo ideal.

Ingredientes albóndigas con fideos de calabacín

1 libra de carne molida
1/4 de cebolla blanca picada
1 1/2 cucharaditas de sal de ajo
sal y pimienta negra molida al gusto
2 calabacines medianos (en blanco)
1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
1 cucharada de aceite o según sea necesario

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Instrucciones para prepar albóndigas con fideos de calabacín

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

Combine la carne molida, la cebolla, la sal de ajo, la sal y la pimienta en un tazón; mezclar bien. Forme bolas de 1 1/2 pulgada. Coloca las albóndigas en un molde para hornear de vidrio.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que las albóndigas estén doradas, aproximadamente 20 minutos.

Paso 4:

Corta el calabacín en forma de fideos con un espiralizador.

Paso 5:

Caliente la salsa de tomate en una cacerola a fuego medio; agregue las albóndigas. Reduzca el fuego a bajo. Cocine, tapado, hasta que la salsa y las albóndigas estén uniformemente calientes, unos 5 minutos. Retírelo del calor; manténgase cubierto.

Paso 6:

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el calabacín, la sal y la pimienta; cocine y revuelva hasta que estén tiernos pero firmes al bocado, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el calabacín a un plato para servir; cubra con salsa de tomate y albóndigas.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

297 calorías; proteína 20,6 g 41% DV; carbohidratos 9.2 g 3% DV; grasa 20,2 g 31% DV; colesterol 68,1 mg 23% DV; sodio 1325,3 mg 53% DV. Nutrición completa