Receta rápida de pastel de pollo

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El pollo y las verduras se mezclan con caldo de pollo, crema agria y queso mozzarella en esta versión de la receta clásica de pastel de pollo.

Ingredientes pastel de pollo

1 paquete (12 onzas) de vegetales mixtos congelados (zanahorias, maíz, guisantes)
2 cucharadas de mantequilla, divididas
1/2 cebolla picada
1/2 taza de apio en rodajas
1 cucharada de harina para todo uso
1 taza de caldo de pollo
2 tazas de pollo cocido en cubos
1 cucharadita de sal condimentada o al gusto
1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
pimienta negra molida al gusto
1 taza de crema agria
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1 hoja de masa de hojaldre preparada

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Instrucciones para prepar pastel de pollo

Paso 1:

Coloque un inserto de vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue la mezcla de vegetales congelados, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernos, de 2 a 6 minutos.

Paso 2:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 3:

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el apio en mantequilla caliente hasta que estén suaves y traslúcidos, de 5 a 10 minutos.

Paso 4:

Derrita la mantequilla restante en una olla a fuego medio-alto. Batir la harina con la mantequilla para formar una pasta espesa. Agregue lentamente el caldo de pollo a la mezcla de harina y mantequilla, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté caliente y ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos.

Paso 5:

Agrega el pollo, las verduras mixtas al vapor y la mezcla de cebolla y apio en la mezcla de caldo; sazone con sal sazonada, pimienta de cayena y pimienta negra. Retirar del fuego y dejar que la mezcla se enfríe un poco, unos 5 minutos.

Paso 6:

Incorpora la crema agria y el queso mozzarella a la mezcla de pollo; verter en una cazuela.

Paso 7:

Extienda la masa de hojaldre sobre la mezcla de pollo y pinche la masa varias veces con un tenedor.

Paso 8:

Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y la mezcla de pollo burbujee, aproximadamente 30 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

683 calorías; proteína 28,9 g; carbohidratos 40,4 g; grasa 45,7 g; colesterol 104,2 mg; sodio 743,3 mg. Nutrición completa