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Receta de verduras perfectamente asadas
(10)Las verduras asadas son una de mis guarniciones favoritas, especialmente en invierno. Tardan un poco en cocinarse, pero en general son un plato muy fácil de preparar. Descubrí que la clave es ponerlos a fuego lento en el horno para que obtengas un buen lado caramelizado. No los mueva ni los voltee, pero vigílelos para no pasar de "caramelizados" a "quemados".
preparación: 15 minutos
cocinar: 45 minutos
total: 1 hora
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
cocinar: 45 minutos
total: 1 hora
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes verduras perfectamente asadas
2 tazas de coles de Bruselas, cortadas
1 taza de trozos grandes de papa Yukon Gold
1 taza de trozos grandes de zanahoria arcoíris
1 taza de floretes de coliflor
1 taza de remolacha roja en cubos
1/2 taza de trozos de chalota
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones para prepar verduras perfectamente asadas
Paso 1:
Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Coloque una rejilla del horno en el segundo nivel más bajo del horno.
Paso 2:
Llene un recipiente con agua ligeramente salada. Coloque las coles de Bruselas en agua con sal y deje reposar durante unos 15 minutos; desagüe.
Paso 3:
Mezcle las papas, las zanahorias, la coliflor, la remolacha, la chalota, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón. Vierta las verduras en una sola capa en una bandeja para hornear.
Paso 4:
Ase en el horno precalentado hasta que esté caramelizado y cocido, aproximadamente 45 minutos.
Informacion Nutricional General
Por porción:
105 calorías; proteína 2,8 g 6% DV; carbohidratos 14,7 g 5% DV; grasa 4,7 g 7% DV; colesterol mg; sodio 48,6 mg 2% DV. Nutrición completa
