Receta de sopa de pollo con fideos a la parrilla

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Esta es una sopa rápida de pollo con fideos con champiñones, guisantes y zanahorias. La pechuga de pollo picada se saltea para resaltar su mejor sabor. Se sugieren fideos de huevo, pero use los fideos que desee.

Ingredientes sopa de pollo con fideos a la parrilla

1 cucharada de aceite vegetal
3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
1 taza de zanahorias en rodajas
1/3 taza de guisantes congelados
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de apio picado
1/2 cebolla morada picada
3/4 taza de champiñones frescos picados
1 taza de fideos de huevo sin cocinar

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Instrucciones para prepar sopa de pollo con fideos a la parrilla

Paso 1:

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio alto. Freír los trozos de pollo en el aceite hasta que estén ligeramente dorados y los jugos salgan claros. Retirar de la sartén y escurrir sobre una toalla de papel.

Paso 2:

En una cacerola grande o en un horno holandés, caliente el caldo de pollo a fuego medio. Agrega las zanahorias, los guisantes, el apio, la cebolla y los champiñones. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 20 a 25 minutos. Agrega los fideos y cocina por 10 minutos más o hasta que los fideos estén al dente.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

133 calorías; proteína 15,7 g 31% DV; carbohidratos 9,4 g 3% DV; grasa 3,4 g 5% DV; colesterol 39,5 mg 13% DV; sodio 80,6 mg 3% DV. Nutrición completa