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Receta de piccata de pollo a la pimienta
(9)La preparación se puede hacer con un día de anticipación para ahorrar tiempo en la cocina y estar con tus invitados o familia! Un glaseado de limón agrio contrasta las cebollas dulces y los pimientos rojos en este animado salteado de pollo.
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes pollo a la pimienta
3 cucharadas de aceite vegetal
2 pimientos morrones rojos, sin semillas y cortados en cubitos
2 cebollas dulces grandes, peladas y cortadas en gajos
1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
2 dientes de ajo picados
1 pizca de pimienta de cayena molida
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de perejil fresco picado
sal y pimienta para probar
Instrucciones para prepar pollo a la pimienta
Paso 1:
En una sartén grande, caliente el aceite. Saltee los pimientos rojos y las cebollas hasta que comiencen a ablandarse. Retirar de la sartén con una espumadera y reservar. Agregue el pollo en cubos a la sartén y dórelo ligeramente. Agregue el ajo y el pimiento rojo molido. Reduzca un poco el fuego y saltee, tapado, de 1 a 2 minutos, hasta que el ajo esté dorado.
Paso 2:
Con una cuchara de madera, agregue jugo de limón, revolviendo para romper las partículas en el fondo de la sartén (desglasar). Agregue mantequilla / margarina, revuelva y mezcle bien con la salsa. Regrese el pimiento y la cebolla a la sartén, revuelva todos juntos y agregue el perejil. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.
Informacion Nutricional General
Por porción:
420 calorías; proteína 42,2 g 85% DV; carbohidratos 22,1 g 7% DV; grasa 18,6 g 29% DV; colesterol 114,1 mg 38% DV; sodio 162,6 mg 7% DV. Nutrición completa
