Receta de pasta cremosa de jambalaya

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La salchicha se cuece a fuego lento en una salsa de tomate condimentada con cajún y se sirve sobre pasta integral para obtener una versión de pasta de jambalaya.

Ingredientes pasta cremosa de jambalaya

1/2 libra de pasta farfalle (pajarita) integral
1/2 libra de salchicha ahumada, cortada en trozos pequeños
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
1/2 taza de vino blanco
1/4 taza de salsa de tomate
1 1/2 cucharaditas de condimento cajún
1 1/2 cucharaditas de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de yogur griego
1 1/2 cucharaditas de perejil fresco picado
1/4 taza de queso parmesano rallado o al gusto

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Instrucciones para prepar pasta cremosa de jambalaya

Paso 1:

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta de pajarita a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero firme al bocado, de 12 a 14 minutos; desagüe.

Paso 2:

Cocine y revuelva la salchicha, la cebolla en polvo y el ajo en polvo en una sartén grande a fuego medio hasta que la salchicha esté bien caliente, de 5 a 7 minutos. Agregue el vino blanco y cocine hasta que el vino esté caliente, aproximadamente 2 minutos.

Paso 3:

Agrega la salsa de tomate, el condimento cajún, el pimentón y la pimienta negra a la mezcla de salchicha hasta que quede uniformemente cubierto; agregue el yogur. Cocine la mezcla de salchichas hasta que casi burbujee; reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que la mezcla se espese, unos 5 minutos más.

Paso 4:

Mezcle la pasta, el perejil y el queso parmesano en la mezcla de salchicha.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

368 calorías; proteína 17,9 g 36% DV; carbohidratos 34,4 g 11% DV; grasa 17 g 26% DV; colesterol 36,2 mg 12% DV; sodio 817,6 mg 33% DV. Nutrición completa