Receta de muffins de calabacín y pasas

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El calabacín y las pasas mantienen estos muffins húmedos y dulces para un pan de desayuno rápido para esas mañanas en movimiento.

Ingredientes muffins de calabacín y pasas

3/4 taza de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de levadura en polvo
1 huevo grande
1/2 taza de azucar blanca
1/4 taza de aceite vegetal
1 taza de calabacín rallado
1/4 taza de pasas

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Instrucciones para prepar muffins de calabacín y pasas

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forra los moldes para muffins con papel.

Paso 2:

Mezcle la harina, la sal, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón.

Paso 3:

Batir el huevo, el azúcar y el aceite vegetal en un tazón grande. Doble el calabacín y las pasas en la mezcla de huevo hasta que se mezclen uniformemente. Agregue la mezcla de harina a la mezcla húmeda para hacer una masa. Divida la masa en 12 moldes para muffins hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente, aproximadamente 25 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

118 calorías; proteína 1,5 g 3% DV; carbohidratos 17,4 g 6% DV; grasa 5 g 8% DV; colesterol 13,6 mg 5% DV; sodio 91,5 mg 4% DV. Nutrición completa