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Receta básica de estofado de carne y verduras
(9)Esta receta básica utiliza ingredientes simples y de uso frecuente. Se puede condimentar de cualquier manera, pero nuestras especias que hemos encontrado sacan el mejor sabor y son la clave de esta receta. La carne molida de cerdo se puede sustituir por carne molida. También se puede cocinar en la estufa, que hacemos nosotros, o en una olla de cocción lenta. Coma como un guiso o sírvalo sobre arroz, papas fritas o galletas saladas o pan de maíz.
preparación: 15 minutos
cocinar: 40 minutos
adicional: 20 minutos
total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
cocinar: 40 minutos
adicional: 20 minutos
total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes estofado de carne y verduras
1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
2 cucharadas de cebollas, picadas en trozos grandes, divididas
4 zanahorias medianas (en blanco), cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
1 diente de ajo picado
1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/4 de cucharadita de condimento griego (como el de Cavender)
1 pizca de romero seco
1 pizca de tomillo molido
1 pizca de albahaca seca
1 pizca de condimento italiano
1 hoja de laurel
sal y pimienta negra molida al gusto
1 (32 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con jugo
1 libra de carne molida
4 papas medianas (2-1 / 4 "a 3" de diámetro, crudas), peladas y cortadas en trozos
1 tallo de apio picado
Instrucciones para prepar estofado de carne y verduras
Paso 1:
Vierta suficiente aceite de oliva en una olla grande para cubrir el fondo; agregue 1 cebolla, zanahorias, ajo, hojuelas de pimiento rojo, condimento griego, romero, tomillo, albahaca, condimento italiano, laurel, sal y pimienta. Cocine y revuelva la mezcla de cebolla a fuego medio hasta que la cebolla se ablande y se dore ligeramente, aproximadamente 15 minutos.
Paso 2:
Vierta los tomates cortados en cubitos sobre la mezcla de cebolla; agregue la carne molida, rompa con una cuchara de madera y revuelva. Deje hervir el líquido y cocine hasta que la carne molida esté bien cocida y las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Paso 3:
Agregue las papas, la cebolla restante y el apio a la mezcla de tomate y cocine hasta que las papas estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Retire la olla del fuego y déjela reposar de 20 a 30 minutos.
Informacion Nutricional General
Por porción:
279 calorías; proteína 13,5 g 27% DV; carbohidratos 31,3 g 10% DV; grasa 10,8 g 17% DV; colesterol 34,8 mg 12% DV; sodio 279,2 mg 11% DV. Nutrición completa
