Deliciosa Pizza de berenjena sin harina

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Usando berenjena como base, estas minipizzas se pueden cubrir con lo que quieras en tu pizza. ¡Mini rondas de pizza a base de berenjena! Las variaciones son ilimitadas. Los horneo a 6,000 pies en Tahoe, por lo que es posible que desee hornear más tiempo si está al nivel del mar.

Ingredientes de Pizza de berenjena sin harina

1/2 berenjena grande, cortada en rodajas finas
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/3 taza de salsa de tomate
1/3 taza de queso cheddar rallado
1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

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Instrucciones para prepar Pizza de berenjena sin harina

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear; cúbrelas ligeramente con aceite de oliva.

Paso 3:

Hornee las rodajas de berenjena en el horno precalentado hasta que estén calientes, aproximadamente 5 minutos.

Paso 4:

Da la vuelta a las rodajas de berenjena; cubra con queso parmesano en una capa uniforme para cubrir. Regrese la berenjena al horno y hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.

Paso 5:

Coloque una cucharada de salsa de tomate en el centro de cada ronda de berenjena; cubra con queso cheddar.

Paso 6:

Hornee hasta que el queso cheddar burbujee, unos 5 minutos más. Sazone con sal y pimienta para servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

273,5 calorías; proteína 14,6 g 29% DV; carbohidratos 13 g 4% DV; grasa 19,1 g 29% DV; colesterol 37,4 mg 13% DV; sodio 717,6 mg 29% DV. Nutrición completa