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Exquisita sopa de trozos de jamon y frijoles de Lima
(11)El jamón sobrante se cuece a fuego lento con habas tiernas en esta sopa espesa y reconfortante. Ideal para sobras de jamón después de las vacaciones.
preparación: 10 minutos
cocinar: 1 hora 10 minutos
total: 1 hora 20 minutos
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones
cocinar: 1 hora 10 minutos
total: 1 hora 20 minutos
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones
Ingredientes de sopa de trozos de jamon y frijoles de Lima
3 paquetes (16 onzas) de habas tiernas congeladas
3 tazas de jamón cortado en cubitos, o al gusto
3 tazas de agua
1 cebolla picada
1 papa rojiza, en cubos
1/2 taza de mantequilla con sal
1 rebanada de queso procesado (como Velveeta)
1 cucharada de maicena
2 cucharaditas de sal de apio
1 pizca de pimienta negra molida al gusto
Instrucciones para prepar sopa de trozos de jamon y frijoles de Lima
Paso 1:
Hierva las habas, el jamón, el agua, la cebolla, la papa, la mantequilla, el queso procesado, la maicena, la sal de apio y la pimienta en una olla grande. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1 hora.
Notas del Cocinero:
Esta receta también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Cocine 4 horas a temperatura alta.
Informacion Nutricional General
Por porción:
358,5 calorías; proteína 15,9 g 32% DV; carbohidratos 32,8 g 11% DV; grasa 17,5 g 27% DV; colesterol 49,3 mg 16% DV; sodio 1155,1 mg 46% DV. Nutrición completa
