La mejor receta de galletas de cereza en bola

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Esta es una versión de las populares galletas de bola de nieve. Se han agregado cerezas, coco y nueces. Son fáciles de hacer, no demasiado dulces, y hacen un bonito color rosa festivo por dentro con la adición de las cerezas marrasquino picadas.

Ingredientes galletas de cereza en bola 

1 1/4 taza de azúcar glass, cantidad dividida
1/2 taza de mantequilla ablandada
1 taza de harina para todo uso
1/4 taza de avena de cocción rápida
1/4 taza de coco endulzado finamente picado
1/4 taza de nueces finamente picadas
1 pizca de sal
15 cerezas cerezas al marrasquino, finamente picadas

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Instrucciones para prepar galletas de cereza en bola 

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2:

Batir 1/4 taza de azúcar glass y mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agrega harina; batir durante 5 segundos. Agrega la avena; batir durante 5 segundos. Agrega el coco; batir durante 5 segundos. Agrega nueces; batir durante 5 segundos. Agregue sal; batir durante 5 segundos.

Paso 3:

Mezcle las cerezas en la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que la masa se una y se vuelva rosa claro de las cerezas, aproximadamente 25 segundos.

Paso 4:

Deje caer cucharadas de la masa a 2 pulgadas de distancia sobre las bandejas para hornear preparadas.

Paso 5:

Hornee en horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, 18 minutos. Retirar del horno. Vierta la 1 taza restante de azúcar en polvo en un plato poco profundo; enrolle las galletas tibias en azúcar para cubrirlas. Después de enrollar todas las galletas una vez, vuelva a enrollarlas en azúcar impalpable para cubrirlas.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

131 calorías; proteína 1,2 g 2% DV; carbohidratos 17,1 g 6% DV; grasa 6,7 g 10% DV; colesterol 13,6 mg 5% DV; sodio 39,6 mg 2% DV. Nutrición completa