Increíble receta de muffins de tocino y huevo

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Use tiras de tocino para formar el borde exterior de estos muffins de huevo que se adaptan fácilmente a cualquier relleno de tortilla que desee.

Ingredientes muffins de tocino y huevo

Spray para cocinar
12 rebanadas de tocino
10 huevos
1/4 taza de leche
1/4 taza de cebolla verde picada
1/4 taza de chile jalapeño cortado en cubitos
1/4 taza de pimiento rojo asado cortado en cubitos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 taza de queso cheddar rallado

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Instrucciones para prepar muffins de tocino y huevo

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Prepara 12 moldes para muffins con aceite en aerosol.

Paso 2:

Coloque el tocino en un plato apto para microondas. Cocine el tocino en el microondas durante 75 segundos.

Paso 3:

Coloque una rebanada de tocino en cada taza para muffins de modo que el tocino forre los bordes de la taza.

Paso 4:

Batir los huevos y la leche en un tazón; sirva en moldes para muffins. Cubra 4 de las porciones de huevo con 1 cucharada de cebolla verde, 4 con 1 cucharada de chile jalapeño y 4 de cada una con 1 cucharada de pimiento rojo asado.

Paso 5:

Hornee en horno precalentado hasta que esté ligeramente húmedo en la parte superior, aproximadamente 20 minutos. Sazone los muffins con sal y pimienta; cubra con queso cheddar. Continúe horneando hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos más.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

134 calorías; proteína 10,1 g; carbohidratos 1,4 g; grasa 9,7 g; colesterol 170,4 mg; sodio 511,8 mg. Nutrición completa