Fácil y rápida receta de tarta de fresas

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Las fresas frescas de primavera exigen solo los ingredientes más simples y frescos, como la mantequilla y la crema, para hacer sabrosos postres individuales de tarta. Esta desviación culinaria de la versión tradicional de pastel de ángel es un postre refrescante de primavera y verano.

Ingredientes

2 pintas de fresas frescas, peladas y en rodajas gruesas
1/2 taza de azúcar glas
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar blanca
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal marina
6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos
2 tazas de crema batida espesa, o según sea necesario, dividida
2 cucharadas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de azúcar de repostería para espolvorear o al gusto - dividido
6 ramitas de menta fresca para decorar

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Instrucciones para prepar

Paso 1:

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Paso 2:

Mezcle las fresas con 1/2 taza de azúcar glas en un tazón; reservar a temperatura ambiente durante 1 hora para que se forme jugo.

Paso 3:

Batir la harina, el azúcar blanco, el polvo de hornear y la sal marina en un tazón. Corte la mantequilla sin sal en la mezcla de harina con un cortador de masa hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Vierta 1 taza de crema en la mezcla de harina, comenzando con 1/2 taza y agregando una cucharada o dos a la vez según sea necesario. Revuelva para hacer una masa suave. Agregue más crema según sea necesario. Coloque la masa en un tazón enharinado y amase varias veces con la palma de la mano.

Paso 4:

Extienda la masa de 1/2 pulgada de espesor sobre una superficie enharinada; corte la masa en 6 rondas de 3 pulgadas con un cortador de galletas. Coloque sobre una bandeja para hornear sin engrasar.

Paso 5:

Hornee hasta que las partes superiores estén doradas, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar sobre rejillas de alambre.

Paso 6:

Batir 1 taza de crema restante en un recipiente de metal o vidrio, usando una batidora eléctrica, hasta que la crema forme picos suaves cuando los batidores se levanten directamente de la crema; doble suavemente en 2 cucharadas de azúcar glas y extracto de vainilla. Cubra y refrigere la crema hasta que esté lista para servir.

Paso 7:

Para servir, divida cada pastel en forma horizontal, usando un cuchillo de sierra, y coloque el fondo de los pasteles en platos para servir. Coloca aproximadamente 1/2 taza de fresas y jugo en la mitad de la tarta; cubra con 1/4 taza de crema batida. Coloque las tapas de tarta sobre los postres; espolvoree cada postre con aproximadamente 1 cucharadita de azúcar glas y una ramita de menta.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

643,4 calorías; 6,9 g de proteína; 62,9 g de carbohidratos; 139,2 mg de colesterol; 348.5 mg de sodio. Nutrición completa