Fácil receta de pollo asado con mantequilla limón y romero

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¿Quiere cocinar pollo entero de forma más rápida y uniforme? Retire la columna vertebral con un cuchillo o tijeras de cocina para aplanar el pollo. La carne de la pechuga no se seca, la carne oscura es tierna y jugosa, y hay mucha piel dorada y crujiente para disfrutar. Aquí, simplemente se asa con limón y romero, pero el pollo en mariposa es especialmente bueno a la parrilla.

Ingredientes pollo asado con mantequilla limon y romero

1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
1 (3 libras) de pollo entero, sin espinazo
1 pizca de sal kosher y pimienta negra molida al gusto
1 limón cortado en rodajas
4 ramitas de romero fresco
1/2 taza de vino blanco

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Instrucciones para prepar pollo asado con mantequilla limon y romero

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio. Coloque una rejilla encima del papel de aluminio.

Paso 2:

Frote aceite de oliva por ambos lados del pollo y sazone generosamente con sal y pimienta negra. Coloque las rodajas de limón y el romero en la rejilla y coloque el pollo, con la piel hacia arriba, sobre la rejilla.

Paso 3:

Ase en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, de 45 a 55 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Paso 4:

Transfiera el pollo a una fuente para servir y cubra con un trozo de papel de aluminio. Deseche el limón y el romero y retire la rejilla.

Paso 5:

Vierta el vino en la bandeja para hornear y afloje suavemente los trozos de comida en la sartén con una cuchara de madera, teniendo cuidado de no romper el papel de aluminio. Colar los jugos de la sartén en una cacerola y dejar hervir; cocine hasta que la salsa se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Vierta la salsa sobre el pollo.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

283,4 calorías; proteína 37,1 g 74% DV; carbohidratos 2,6 g 1% DV; grasa 11,8 g 18% DV; colesterol 113,5 mg 38% DV; sodio 178,1 mg 7% DV. Nutrición completa