Exquisita receta de mini tortas de chocolate agridulce

(16)

Las rodajas de pastel de chocolate se dividen en 2 y se cubren con un rico glaseado de chocolate y una pizca de mini chispas de chocolate. Estas mini tortas son deliciosas y hermosas!!

Ingredientes mini tortas de chocolate agridulce 

1 paquete (10 onzas) de chips para hornear Ghirardelli Dark Chocolate 60% Cacao Baking Chips, cantidad dividida
1 cucharadita de manteca vegetal
2 1/4 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de cacao en polvo Ghirardelli 100% sin azúcar molido
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal, dividida
1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, dividida, a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azúcar granulada
4 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1 1/2 tazas de suero de leche
8 tazas de azúcar en polvo, dividida
1/3 taza de leche
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
3/4 taza de mini chips para hornear de chocolate semidulce Ghirardelli

---

Instrucciones para prepar mini tortas de chocolate agridulce 

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Forrar con papel pergamino. Engrasar y enharinar el papel; dejar la sartén a un lado.

Paso 2:

En una cacerola pequeña, coloque 3/4 de taza de las chispas de chocolate negro para hornear con la manteca vegetal. Caliente a fuego lento hasta que se derrita y quede suave; dejar enfriar.

Paso 3:

En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal; dejar de lado.

Paso 4:

En un tazón grande, bata 3/4 de taza de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agrega el azúcar granulada y bate 2 minutos más o hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo a fuego lento después de cada uno. Batir la mezcla de chocolate y la vainilla. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y el suero de leche a la mezcla de mantequilla, batiendo a fuego lento después de cada adición. Extienda la masa en la sartén preparada.

Paso 5:

Hornea unos 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar en la sartén sobre una rejilla.

Paso 6:

Mientras tanto para el glaseado: Derrita la 1 taza restante de chispas de chocolate negro para hornear y enfríe. En un tazón para mezclar muy grande, bata 3/4 de taza de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Batir el chocolate derretido, 1/2 cucharadita de sal y 1 taza de azúcar en polvo hasta que se combinen. Batir la leche y la vainilla. Incorpora gradualmente el azúcar en polvo restante. Si es necesario, agregue suficiente leche adicional hasta que quede suave y untable.

Paso 7:

Corta rodajas de pastel con un cortador redondo de 3 pulgadas o un cortador de corazón. * Corta los pasteles a la mitad en forma transversal para formar 2 capas delgadas. Extienda el glaseado sobre cada ronda (ambas capas). Apile una ronda mate sobre la otra. Espolvorea con mini chips para hornear.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

821 calorías; proteína 7,9 g 16% DV; carbohidratos 130,5 g 42% DV; grasa 33,8 g 52% DV; colesterol 106,9 mg 36% DV; sodio 355,4 mg 14% DV. Nutrición completa