Receta japonesa de fideos soba con salsa de ajonjolí tostado

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Los maravillosos sabores picantes hacen que este plato sea perfecto para una cena. La salsa está hecha de salsa de soja, vinagre negro chino, aceite de sésamo, ajo, un poco de azúcar y una pizca de cebolla verde. Los fideos soba están disponibles en tiendas de alimentos japoneses, tiendas de alimentos integrales y algunos supermercados. Puede agregar a este plato cualquier verdura que le guste o tenga a mano.

Ingredientes fideos soba con salsa de ajonjolí tostado

1/2 taza de semillas de sésamo
8 onzas de fideos soba secos
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar blanca
2 1/2 cucharadas de salsa de soja
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
5 cebollas verdes picadas
3 tazas de floretes de brócoli

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Instrucciones para prepar fideos soba con salsa de ajonjolí tostado

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 2:

Vierta las semillas de sésamo en una bandeja para hornear con borde. Tostar las semillas en el horno durante 10 a 12 minutos, hasta que se doren por los bordes.

Paso 3:

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal. Agrega los fideos y cocínalos de 5 a 6 minutos, o hasta que estén tiernos. Escúrrelas, enjuágalas bien con agua fría y vuelve a escurrirlas.

Paso 4:

En un tazón grande, mezcle el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, el ajo, el aceite de sésamo y las cebolletas. Agrega los fideos y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle bien, luego agregue el brócoli. Deje reposar el plato durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

355 calorías; proteína 14,2 g 29% DV; carbohidratos 57,3 g 19% DV; grasa 10,9 g 17% DV; colesterol 0 mg; sodio 1037 mg 42% DV. Nutrición completa