Exquisita receta de cupcakes de calabaza

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Llenos de sabor otoñal, estos cupcakes de calabaza caseros están hechos con puré de calabaza, especias para pastel de calabaza y jarabe de arce y cubiertos con un glaseado de crema de mantequilla de canela. Una deliciosa receta casera de pastelitos de calabaza hechos con azúcar morena, calabaza enlatada, especias para pastel de calabaza y jarabe de arce. Cubierto con crema de mantequilla de canela.

Ingredientes de cupcakes de calabaza

2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de leche entera
1/4 taza de jarabe de arce
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de mantequilla ablandada
1/2 taza de azucar blanca
1/2 taza de azúcar morena
3 cada uno de huevos
1 taza de calabaza enlatada
1 taza de mantequilla ablandada
1 cucharada media y media
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 tazas de azúcar en polvo o más según sea necesario
1 cucharadita de canela molida, o más al gusto

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Instrucciones para prepar cupcakes de calabaza

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 22 moldes para muffins con revestimientos de papel.

Paso 2:

Combine la harina, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Combine la leche, el jarabe de arce y la vainilla en otro tazón mediano; revuelva suavemente para combinar.

Paso 3:

Combine la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar morena en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Mezcle los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien mezclados, raspando el tazón según sea necesario. Agregue la mezcla de harina en 3 lotes, alternando con la mezcla de leche, batiendo la masa brevemente después de cada adición. Agrega la calabaza; mezclar hasta que quede suave y bien combinado. Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins preparados.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio, de 17 a 20 minutos. Dejar enfriar en las latas durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

Paso 5:

Mientras tanto, combine la mantequilla, la mitad y mitad y el extracto de vainilla para el glaseado en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agregue azúcar en polvo, 1 taza a la vez, y mezcle en el nivel más bajo hasta que el glaseado alcance una buena consistencia para untar. Mezclar la canela y esparcir sobre los cupcakes enfriados.

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Notas del cocinero:

No se alarme si hay pequeños trozos de azúcar morena en la masa para cupcakes. Esto es normal y de hecho le da un toque interesante y atractivo.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

371,5 calorías; 2,6 g de proteína; 56,4 g de carbohidratos; 62,5 mg de colesterol; 208,2 mg de sodio. Nutrición completa