Deliciosa receta de tarta de pera

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Las peras se colocan sobre un relleno de queso crema dulce y sobre hojaldre en esta tarta de pera gourmet que es ideal para las celebraciones de otoño.

Ingredientes tarta de pera 

1 hoja de hojaldre congelado - descongelado, desplegado y ligeramente enrollado
2 peras Bartlett, cortadas por la mitad y sin corazón
2 peras d'Anjou, cortadas a la mitad y sin corazón
1 pera roja, cortada por la mitad y sin corazón
2 cucharadas de azucar blanca
1/2 limón, exprimido
1/2 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
1/2 taza de azúcar glass
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de azúcar turbinado

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Instrucciones para prepar tarta de pera 

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque el hojaldre en un molde para tartas cuadrado de 10 pulgadas con lados extraíbles.

Paso 2:

Coloque una mitad de pera, con el lado cortado hacia abajo, sobre una superficie de trabajo. Coloque un palillo encima y debajo de la mitad de la pera, de modo que la pera quede enmarcada en la parte superior e inferior. Corta finamente la pera por la mitad a lo largo, deteniéndote cuando el cuchillo golpea el palillo y dejando intacta la parte inferior de 1/4 de pulgada de la pera. Repita con las mitades de pera restantes.

Paso 3:

Coloque las peras picadas en un tazón; agregue el azúcar blanca y el jugo de limón y revuelva suavemente para cubrir. Deje reposar las peras picadas durante 5 minutos.

Paso 4:

Mezcle el queso crema, el azúcar glass y el extracto de vainilla en un tazón; esparcir sobre hojaldre. Acomode las peras con lomo de cerdo sobre la capa de queso crema, cortando algunas de las mitades en cuartos si es necesario para que quepan. Extienda ligeramente cada pera y rocíe los jugos acumulados del cuenco de peras sobre las peras. Espolvoree azúcar turbinado sobre la tarta.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté inflada y ligeramente dorada y los jugos burbujeen, aproximadamente 35 minutos. Enfríe la tarta durante 15 minutos antes de cortarla.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

326 calorías; proteína 3,7 g; carbohidratos 43,2 g; grasa 16,5 g; colesterol 15,4 mg; sodio 118,4 mg. Nutrición completa