Zoodles de pollo cremoso con tomate seco y parmesano

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Tomates secados al sol, ajo y queso parmesano infundidos en una salsa a base de crema, que envuelven tiras de pollo doradas y crujientes fritas y zoodles para obtener la comida reconfortante baja en carbohidratos más loca. Weight Watchers: ¡10pp por servicio!

Ingredientes Zoodles de pollo cremoso con tomate seco y parmesano

1 cucharada de mantequilla

700 g | 1 1/2 libra de filetes de muslo de pollo sin piel (cortados en tiras)

120 g | 4 oz de tiras de tomate semiseco fresco en aceite (, picado * Ver notas)

100 g | Tomates secados al sol en frascos de 3.5 oz en aceite (, picados)

4 dientes de ajo (pelados y triturados)

300 ml | 1 1/4 taza de crema espesa (, baja en grasa o entera (o mitad y mitad))

1 taza de queso parmesano rallado

Sal al gusto

Condimento de albahaca seca

Hojuelas de chile rojo

2 calabacines grandes ((o calabaza de verano), hechos en Zoodles (use un rallador de verduras si no tiene un rallador Zoodle))

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Instrucciones para preparar Zoodles de pollo cremoso con tomate seco + parmesano

Paso 1:

Caliente la mantequilla en una sartén / sartén a fuego medio alto. Agrega las tiras de pollo y espolvorea con sal. Fríe hasta que el pollo esté dorado por todos lados y bien cocido.

Paso 2:

Agregue los tomates semisecos y secados al sol con 1 cucharada de aceite del frasco (opcional pero agrega sabor extra) y agregue el ajo; saltear hasta que esté fragante. (Mientras el pollo se está dorando, prepare sus Zoodles con una máquina Zoodle O con un pelador de verduras normal).

Paso 3:

Bajar el fuego, agregar la nata y el queso parmesano; cocine a fuego lento mientras revuelve hasta que el queso se haya derretido. Espolvorea sal, albahaca y hojuelas de chile rojo a tu gusto.

Paso 4:

Revuelva a través de los zoodles y continúe cocinando a fuego lento hasta que los zoodles se hayan suavizado a su gusto (aproximadamente 5-8 minutos) y sirva.

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