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Sticky Date convertido en una tostada francesa horneada (o cazuela) rociada con una salsa Butterscotch aligerada, justo a tiempo para comenzar la planificación del menú navideño.
Precalentar el horno a 200 ° C | 390 ° F.
Engrase ligeramente un 28x23-cm | Cazuela de 9x11 pulgadas con aceite en aerosol o una capa ligera de mantequilla. Coloque las rebanadas de pan en el plato y coloque los dátiles alrededor, debajo y entre las rebanadas de pan.
Batir los huevos, la leche, el azúcar morena, la vainilla, la canela (si se usa) y la sal hasta que estén espumosos y bien combinados. Vierta el huevo batido sobre el pan. Presione el pan ligeramente en el huevo batido para cubrir uniformemente.
Hornee en horno precalentado, bien cocido y dorado por encima (aproximadamente 40-45 minutos).
Mientras la tostada francesa está en el horno, prepare la salsa:
Combine el azúcar y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Revuelva de vez en cuando hasta que el azúcar morena se haya derretido a través de la mantequilla.Cuando la mezcla esté caliente y humeante (después de aproximadamente 2 minutos), agregue gradualmente la crema en pequeñas cantidades, revolviendo entre cada adición, hasta que toda la crema esté en la sartén. Agregue los dátiles y deje que la salsa burbujee y haga espuma, mientras sigue revolviendo ocasionalmente. Después de unos 8 minutos, la salsa debe espesarse y los dátiles estarán suaves. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Vierta 1 cucharada de agua hirviendo a la vez (batiendo después de cada adición), hasta alcanzar la consistencia deseada.
¡Sirva una rebanada con un chorrito de caramelo y trozos de dátil suavizados!