Zapatero de melocotón con costra de galleta

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Esta receta hace un pastel de melocotón muy rico. La corteza es muy dulce y parecida a una galleta. Sírvalo tibio con helado de vainilla. ¡Definitivamente no para aquellos que cuidan su peso!

Ingredientes Cobbler de melocotón con costra de galleta

8 duraznos frescos, pelados, sin hueso y en rodajas

1/2 taza de mantequilla, cortada en trozos

1/2 taza de azúcar morena

2 tazas de harina para todo uso

2 tazas de azucar blanca

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

2 huevos, ligeramente batidos

1 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de canela en polvo

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Instrucciones para preparar Cobbler de melocotón con costra de galleta

Paso 1:

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.

Paso 2:

Acomoda los duraznos en la sartén preparada. Esparce la mantequilla sobre los duraznos, luego espolvorea el azúcar morena uniformemente por encima. Dejar de lado. Mezcle la harina, el azúcar blanca, el polvo de hornear y la sal en un bol. Agrega el aceite a los huevos batidos y luego agrega la mezcla de huevo a los ingredientes secos. Vierta la masa sobre los duraznos, luego espolvoree canela encima.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté ligeramente dorada, aproximadamente 45 minutos.

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