Waffles de pastel de crema de coco

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Waffles de coco crujientes cubiertos con crema de coco batida y hojuelas de coco tostadas ... ¡convirtiendo el desayuno en un pastel!

Ingredientes Waffles de pastel de crema de coco

1 taza de harina ((simple o para todo uso))

1/4 taza de harina de maíz ((o maicena))

1/4 taza de edulcorante natural ((o azúcar de coco))

pizca de sal

1 huevo grande (ligeramente batido)

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1/3 taza de aceite de coco derretido

1 taza de leche de coco reducida en grasa

1/4 - 1/3 taza de leche baja en grasa

Hojuelas de coco

Crema batida de coco

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Instrucciones para preparar Waffles de Pastel de Crema de Coco

Paso 1:

En un tazón grande, mezcle la harina, la maicena, el edulcorante (o el azúcar) y la sal. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregue los ingredientes húmedos. Batir hasta que esté combinado y tenga una consistencia suave.

Paso 2:

Deje que la masa descanse mientras calienta su plancha para gofres (yo uso esta)

Paso 3:

Hornee en una plancha para gofres precalentada de acuerdo con las instrucciones del fabricante (1/2 taza - 3/4 taza de masa, según el tamaño de su waflera).

Paso 4:

Mientras se cocinan los waffles, bata la crema de coco con esta receta. ¡Cubra con las hojuelas de coco tostadas (o chips de coco) y sirva!

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