Una olla estilo tailandés

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Cocina del sudeste asiático en su mejor momento: carne de cerdo y pimientos se combinan rápidamente con arroz, salsa de chile, cilantro y lima para todos los sabores.

Ingredientes Estilo Tailandés One-Pot

2 cucharaditas de aceite vegetal

1 libra de carne de cerdo molida

2 pimientos rojos, cortados en tiras

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de arroz blanco crudo

1 cucharada de salsa de soja

3/4 cucharada de salsa de chile y ajo

4 onzas de guisantes, cortados y partidos por la mitad

4 cebolletas, en rodajas finas

1/2 taza de cilantro fresco picado grueso

2 cucharadas de jugo de lima

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Instrucciones para preparar One-Pot Estilo Tailandés

Paso 1:

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que se dore, de 7 a 10 minutos. Drene y deseche la grasa.

Paso 2:

Agregue los pimientos a la cacerola con el cerdo. Cocine hasta que empiece a ablandarse, unos 3 minutos. Agregue el caldo, el arroz, la salsa de soya y la salsa de chile y ajo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, unos 20 minutos.

Paso 3:

Retire la cacerola del fuego. Agregue los guisantes, las cebolletas, el cilantro y el jugo de lima. Deje reposar 5 minutos.

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