Un pollo y arroz pan asiático

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¡Un pollo con arroz panasiático equivale a un pollo crujiente con piel lleno de increíbles sabores de inspiración china encima de una sartén inspirada en arroz frito!

Ingredientes One Pan Asian Chicken & Rice

5 muslos de pollo, ((con hueso y con piel o sin piel))

2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de ajo picado (dividido (o 6 dientes de ajo, triturados))

2 cucharadas de salsa hoisin (dividida)

1 cucharada de vinagre de vino de arroz (o vino Shaoxing (chino))

1 cucharadita de aceite de sésamo

pimienta blanca molida, (para condimentar)

1 cebolla grande (picada)

2 1/2 tazas de caldo de pollo ((o caldo))

1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo

1/2 taza de agua

1 cucharada de salsa de ostras

1/2 cucharadita de polvo de cinco especias chinas (opcional)

3/4 taza de guisantes, maíz y zanahorias congelados ((descongelados))

Cebollas verdes / cebolletas o chalotas frescas picadas

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Instrucciones para preparar un pollo y arroz pan asiático

Paso 1:

Precalentar un horno a 200C | 390F. Lave y seque el pollo con una toalla de papel. Combine la salsa de soja, la miel, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa hoisin, vinagre (o vino chino), aceite de sésamo y una pizca de pimienta blanca en un tazón poco profundo. Agregue el pollo y cubra uniformemente con la salsa.

Paso 2:

Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén de hierro fundido de 10 a 12 pulgadas a fuego medio. Dorar los muslos de pollo con la piel hacia abajo, junto con la salsa en la que estaba, volteándolos una vez hasta que estén dorados por ambos lados (aproximadamente 3 minutos por cada lado). Transfiera el pollo a un plato.

Paso 3:

Agregue la cebolla y el ajo restante a la salsa restante del pollo en la sartén. (Si la sartén se ve demasiado seca, agregue 1 cucharada de aceite de cocina). Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté fragante (aproximadamente 1 minuto). Agregue el arroz y revuelva con todos los sabores. Vierta el caldo (o caldo), el agua, la salsa de ostras, la salsa hoisin restante y el polvo de cinco especias chinas, mezclando bien todos los ingredientes para combinar. Sal para sazonar (con una pizca de sal, SOLO si lo deseas).

Paso 4:

Deje hervir a fuego lento, sin tapar, durante unos 5 minutos, mientras revuelve ocasionalmente. Regrese el pollo y los jugos del plato a la sartén; cubra con una tapa o doble capa de papel aluminio y transfiera al horno para hornear durante 40 minutos.

Paso 5:

Destapar la sartén y comprobar que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido. Agregue las zanahorias, los guisantes y el maíz alrededor de los muslos de pollo, cubriéndolos con la mayor cantidad posible de arroz caliente; y hornee por 10 minutos más. Descubrir; cambie la configuración del horno a grill / asar (a fuego medio-alto, dependiendo de su horno) y ase / ase durante unos 10 minutos O hasta que el pollo esté dorado y crujiente, y las verduras estén bien cocidas. Adorne con cebolletas o cebolletas frescas picadas.

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