Trigo bulgur mediterráneo

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Esta es una guarnición realmente deliciosa que combina bien con pollo o pescado.

Ingredientes Trigo bulgur mediterráneo

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de bulgur

1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario

1 cebolla, picada

2 tallos de apio, cortado en cubitos

2 dientes de ajo, picados

1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y picados

6 tomates secados al sol, cortados en tiras

sal y pimienta negra molida al gusto

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Instrucciones de preparaciónTrigo Bulgur Mediterráneo

Paso 1:

Ponga a hervir el caldo de pollo y el bulgur en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el bulgur esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 15 a 20 minutos.

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; saltee la cebolla y el apio hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mezcla de cebolla, los corazones de alcachofa y los tomates secados al sol al bulgur; Condimentar con sal y pimienta.

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