Tortitas saladas con cebolleta y pollo

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Descubierto en una crisis de almuerzo del sábado por la mañana. A mi esposo le encanta y lo pide todos los días para el almuerzo.

Ingredientes Tortitas saladas con cebolleta y pollo

1 manojo de cebolletas, picadas

1 taza de harina para todo uso

2 cucharadas de tomates secos picados

1 cucharada de azúcar blanca

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 taza de suero de leche

2 1/2 cucharadas de leche

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 huevo

1 taza de queso Jack con pimienta rallado

6 rebanadas de pechuga de pollo deli

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Instrucciones de preparaciónTortitas saladas de Cebolleta y Pollo

Paso 1:

Mezcle las cebolletas, la harina, los tomates secados al sol, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.

Paso 2:

Batir el suero de leche, la leche, la mantequilla derretida y el huevo en un recipiente aparte hasta que quede suave.

Paso 3:

Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto.

Paso 4:

Vierta la mezcla de suero de leche sobre la mezcla de harina; mezcle con una cuchara o tenedor de madera hasta que la masa esté apenas mezclada.

Paso 5:

Vierta 1/2 taza de la masa en la plancha caliente. Cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cubra con un poco de queso Pepper Jack y 1 rebanada de pollo. Cocine hasta que se dore por debajo, de 2 a 3 minutos. Voltee nuevamente y cocine hasta que el pollo esté bien caliente, aproximadamente 30 segundos. Repita con la masa restante.

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