Tortitas De Calabaza Pattypan

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Una guarnición salada con calabaza pattypan. Mi familia no puede esperar todos los años hasta que la calabaza esté madura y estos pequeños panqueques con queso comiencen a aparecer en sus platos. ¡Crujiente y sabroso, no puedes comer solo uno! Manténgalo en el horno tibio a 275 grados F (135 grados C) hasta que esté listo para servir.

Ingredientes Tortitas De Calabaza Pattypan

2 cucharadas de caldo de pollo

2 huevos, ligeramente batidos

1 taza de mezcla para hornear (como Bisquick)

4 calabazas pattypan, ralladas

1/4 taza de cebolla picada

1/4 taza de queso parmesano rallado

1 cucharadita de ajo picado

1/2 taza de aceite vegetal, o según sea necesario

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Instrucciones para prepararPattypan Squash Pancakes

Paso 1:

Revuelva el caldo de pollo y los huevos en un tazón; mezcle la mezcla para hornear con la mezcla de huevo hasta que esté húmeda. Revuelva la calabaza, la cebolla, el queso parmesano y el ajo en la mezcla para hornear y el huevo hasta que la masa se mezcle uniformemente. Ponga a un lado durante 5 minutos.

Paso 2:

Caliente el aceite en una sartén grande a 350 grados F (175 grados C).

Paso 3:

Vierta la masa, 1/4 taza por panqueque, en el aceite caliente; cocina hasta que los panqueques estén dorados, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera los panqueques a una superficie forrada con una bolsa de papel marrón para que se escurran.

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