Tortitas de yogur griego de tarta de fresa

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Hermosos y esponjosos panqueques de yogur griego integrales (de trigo integral) parecidos a un pastel, recreados y convertidos en el clásico Tarta de Fresa para una indulgencia matutina con la mitad de la culpa. Cubierto y cubierto con una mezcla de yogur griego / crema batida y rociado con un jarabe de fresa casero. Weight Watchers: 7pp (para 2 panqueques más aderezos)

Ingredientes Tortitas de yogur griego de tarta de fresa

1 taza de harina blanca orgánica con levadura ((o harina de espelta blanca liviana / para todo uso o clara))

1 taza de harina integral con levadura ((o harina de trigo integral))

2 cucharaditas de polvo de hornear ((1 cucharada de polvo de hornear si usa las otras opciones de harina))

2 cucharadas de azúcar en bruto

¼ de cucharadita de sal ((1/2 cucharadita si usa otras harinas))

2 huevos grandes

3 cucharadas de mantequilla ligera (derretida (o cualquier aceite de cocina / de coco))

1 cucharada de extracto puro de vainilla

1 taza de yogur griego natural sin grasa

1 taza de leche de almendras sin azúcar ((o leche descremada / baja en grasa))

1 1/2 tazas de fresas frescas ((o congeladas) en cubitos)

2 cucharadas de azucar

3 cucharadas de agua

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1/2 taza de crema batida ligera / reducida en grasa

1/2 taza de yogur griego

1-2 cucharaditas de azúcar glas / en polvo ((opcional, ajuste según sus gustos))

(Extra) fresas finamente picadas para decorar

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Instrucciones para preparar Tortitas de yogur griego de tarta de fresas

Paso 1:

Combine todos los ingredientes secos en un tazón grande para mezclar y bata. Dejar de lado.

Paso 2:

En un tazón más pequeño, combine los huevos, el aceite, la vainilla y el yogur. Batir bien hasta que quede cremoso y suave. Agregue la leche y mezcle hasta que esté combinado.

Paso 3:

Vierta la mezcla de yogur sobre los ingredientes secos y revuelva lenta y suavemente con una cuchara de madera hasta que la masa esté combinada. (La masa estará espesa y un poco grumosa).

Paso 4:

Caliente una sartén / comal a fuego medio y rocíe con aceite de cocina en aerosol, extendiéndolo uniformemente con su espátula. Con un cucharón o una taza medidora de ¼ de taza, vierta la masa en el molde para hacer panqueques. Cuando la masa esté en la sartén, extiéndala un poco con el dorso de su cuchara para darles forma.

Paso 5:

Cocínelos durante unos 3-4 minutos y compruebe la parte inferior antes de voltearlos. Si está dorado, dé la vuelta y cocine durante 2-3 minutos más o hasta que esté bien cocido. Realmente no se forman burbujas en estos debido al grosor. Repita con la masa restante.

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