Tortillas de Harina Estilo Grueso

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La mayoría de las tortillas de harina usan manteca de cerdo o manteca vegetal como uno de los ingredientes. Esta receta usa aceite de canola con el mismo gran sabor a tortilla. Una gran alternativa para aquellos de ustedes que son alérgicos a los productos de soya. Agregue un tazón de chile verde y luego prepárese para empaparse con una sabrosa tortilla. Guarde las tortillas en el refrigerador en una bolsa de plástico del tamaño de un galón o colóquelas en el congelador.

Ingredientes Tortillas de Harina Gruesas

4 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

1 1/4 tazas de agua tibia, o más según sea necesario

1/4 taza de aceite de canola

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Instrucciones para preparar Tortillas de Harina Gruesas

Paso 1:

Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

Paso 2:

Combine el agua y el aceite de canola en un recipiente aparte. Mezcle con la mezcla de harina con un tenedor hasta que la masa forme una bola, agregando 1/4 taza de agua si la masa está demasiado seca.

Paso 3:

Amasar la masa hasta que quede suave, de 3 a 4 minutos. Divida en 14 bolas del tamaño de un huevo. Cubra el tazón con una toalla de algodón. Deje reposar la masa de 10 a 15 minutos.

Paso 4:

Enrolle 1 bola de masa en una tortilla de 8 pulgadas sobre una superficie de trabajo enharinada. Repita con la masa restante.

Paso 5:

Precaliente una plancha de hierro fundido sin engrasar a fuego medio-alto. Coloca 1 tortilla en el comal caliente; cocina hasta que se formen manchas doradas, aproximadamente 1 minuto por lado. Transferir a un plato; cubra con una toalla de algodón para mantener el calor. Repita con las tortillas restantes, apilándolas debajo de la toalla.

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