Tortas De Churro Lava

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Churro Lava Cakes rellenos de ganache de chocolate para hacer algo tan hermoso, rico y decadente ... ¡cambiando la forma en que comemos un Churro! Weight Watchers: 6pp por bizcocho (¡incluye ganache extra)!

Ingredientes Churro Lava Cakes

110 g | 4 oz de chocolate en bloque de su elección ((yo usé oscuro / semidulce))

1/4 taza de leche de coco ligera enlatada ((o crema espesa / espesa))

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1 taza de harina normal ((o para todo uso))

1 cucharada de azúcar a elección ((* Editar: se puede usar azúcar blanca, edulcorante granulado o azúcar de coco))

¼ de cucharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura en polvo

4 cucharadas de mantequilla ligera / untable de elección (derretida (o aceite de canola / aceite de coco derretido))

1 huevo grande

2 cucharaditas de extracto de vainilla

½ taza de leche baja en grasa ((o leche de almendras))

1 cucharada de mantequilla ligera / untable de elección (, derretida)

1/4 taza de azúcar a elección

1 cucharadita de canela en polvo

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Instrucciones para preparar las Tortas de Churro Lava

Paso 1:

Primero haz la ganache. Rompa el bloque de chocolate y combine el chocolate y la leche de coco (o crema espesa) en un tazón apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos. Revuelva y caliente de nuevo durante 20-30 segundos más hasta que la crema esté caliente. Revuelva nuevamente, mezclando bien para derretir el chocolate a través de la crema. Una vez que el ganache esté brillante y cremoso, agregue el extracto de vainilla. Cubra y coloque en el refrigerador hasta que cuaje (aproximadamente una hora).

Paso 2:

Una vez que Ganache se haya fijado, precaliente el horno a 176C | 350F. Engrase ligeramente 8 moldes pequeños (para que quepan 1/4 de taza de masa) o una bandeja para muffins de 12 unidades; limpie el exceso con una toalla de papel y reserve.

Paso 3:

En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos. Hacer un hueco en el centro y añadir el aceite, el huevo, la vainilla y la leche. Batir la masa hasta que quede suave y sin grumos.

Paso 4:

Saca el ganache de la nevera; vierta 1 cucharada de ganache en el centro de cada molde (o agujero para muffins); vierta 3-4 cucharadas de masa sobre el ganache para cubrir.

Paso 5:

Hornee por 20 minutos, o hasta que estén dorados y un palillo insertado en los lados de un pastel salga limpio.

Paso 6:

Déjelos enfriar durante 5 minutos; afloje los bordes de los pasteles con un cuchillo de mantequilla y transfiéralos a una bandeja para hornear. Cepille cada pastel con una capa ligera de mantequilla derretida; combine el azúcar y la canela en un tazón poco profundo; Enrolle suavemente cada pastel en la mezcla de azúcar y canela hasta que esté uniformemente cubierto. (Sea muy suave, son muy suaves cuando se sacan del horno por primera vez).

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