Tomates verdes fritos de Karen

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Esta receta viene de mi mamá y son, sin lugar a dudas, los mejores tomates verdes fritos. Ella los hace todos los veranos con tomates frescos de su jardín. Mi hermana le ruega que se los haga tan pronto como vea que los tomates crecen grandes y verdes en las vides. Si bien la mayoría de las recetas requieren pan rallado y aceite, esta requiere harina y tiene que freír los tomates en mantequilla, lo que ayuda a darles un sabor increíble.

Ingredientes Tomates Verdes Fritos de Karen

2 tomates verdes grandes, en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor

2 cucharaditas de azúcar blanca

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 taza de leche

2 huevos

1 1/4 tazas de harina para todo uso

1 taza de mantequilla

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Instrucciones para preparar los Tomates Verdes Fritos de Karen

Paso 1:

Sazone cada rodaja de tomate con azúcar, sal y pimienta.

Paso 2:

Batir la leche y los huevos en un bol. Vierta la harina en otro tazón.

Paso 3:

Presione suavemente cada rodaja de tomate en la harina para cubrir; sacudir el exceso de harina. Sumerja las rodajas de tomate en la mezcla de huevo, luego presione nuevamente en la harina. Coloque las rodajas de tomate empanizado en un plato mientras empana el resto; no apilar.

Paso 4:

Derrita 1/2 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Coloque las rodajas de tomate en la mantequilla derretida y cocine hasta que estén doradas por un lado, de 5 a 7 minutos. Voltee y cocine del otro lado hasta que estén doradas. Agregue más mantequilla según sea necesario mientras fríe.

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