Terrina de salmón

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El salmón, la mantequilla, la mostaza de Dijon y el estragón fresco son solo algunos de los elementos que hacen que esta comida tradicional francesa sea tan deliciosa. Esta versión sin hornear se parece más a una pasta para untar, que es perfecta para fiestas informales, y puedes prepararla en cualquier tipo de vasija o cuenco. Combínalo con rebanadas de pan tostado como aperitivo o cómalo como ensalada.

Ingredientes Terrina de salmón

5 tazas de agua

2 cucharaditas de sal

1 (12 onzas) de filete de salmón fresco

8 onzas de salmón ahumado, picado

1/3 taza de cebolla verde picada

2 cucharadas de perejil fresco picado

1 cucharadita de estragón fresco picado, o al gusto

7 cucharadas de mantequilla ablandada

1/2 taza de mayonesa

1 cucharada de mostaza de Dijon

1 cucharada de jugo de limón fresco, o al gusto

1/2 cucharadita de pimienta negra

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Instrucciones para preparar Terrina de salmón

Paso 1:

Hierva el agua en una cacerola grande y agregue sal. Agregue el filete de salmón, reduzca a fuego lento y cocine hasta que esté bien cocido, de 6 a 8 minutos. Transfiera el salmón a un plato con una espumadera y deje enfriar 10 minutos. Coloque el salmón en escamas en un tazón grande, deseche la piel y mezcle con el salmón ahumado, la cebolla verde, el perejil y el estragón.

Paso 2:

Batir la mantequilla, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y la pimienta en un tazón hasta que quede suave. Agregue la mezcla de mayonesa a la mezcla de salmón y revuelva suavemente hasta que esté bien combinado.

Paso 3:

Cubra y enfríe 3 horas. Sirva con rebanadas de pan tostado o galletas saladas.

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