Ternera picante a la naranja

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Este salteado es una buena receta para cenar entre semana. Se puede hacer en aproximadamente el tiempo que lleva hacer una olla de arroz para servir con él.

Ingredientes Ternera picante a la naranja

2 cucharadas de aceite vegetal

1 libra de bistec redondo, cortado en tiras finas en diagonal

1/4 taza de cáscara de naranja, cortada en rodajas

1 diente de ajo, picado

1/2 cucharadita de jengibre molido

2 cucharadas de maicena

1 taza de caldo de res

1/4 taza de salsa de soya

1/4 taza de jerez

1/4 taza de mermelada de naranja

1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

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Instrucciones para prepararTernera Picante a la Naranja

Paso 1:

En un wok o sartén, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue tiras de carne 1/3 a la vez. Saltee durante 3 minutos o hasta que estén doradas, retirando las piezas cocidas a un plato forrado con toallas de papel.

Paso 2:

Regrese toda la carne al wok. Agregue la cáscara de naranja, el ajo y el jengibre; sofreír 1 minuto.

Paso 3:

En un tazón mediano, combine la maicena, el caldo, la salsa de soya, el jerez, la mermelada y el pimiento rojo. Vierta esta mezcla en la carne, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar por 1 minuto. Servir caliente.

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