Tazón de fideos asiáticos

(4)

Se sirven tiernas rebanadas de bistec de falda de bisonte asado sobre tazones humeantes de sopa de fideos de inspiración asiática con verduras y los ingredientes que elijas.

Ingredientes Tazón de fideos asiáticos

1 libra de filete de falda de bisonte o filete de bisonte ribeye

2 cucharadas de salsa de soya

1 lata (14.5 onzas) de caldo de res

2 tazas de agua

6 onzas de fideos de arroz vermicelli o pasta cabello de ángel

3/4 taza de salsa de maní comprada

2 tazas de floretes de brócoli del tamaño de un bocado

2 zanahorias medianas, cortadas en tiras finas del tamaño de un bocado

1/4 taza de maní picado

2 cebollas verdes en rodajas

2 cucharadas de cilantro fresco picado

1 cucharadita de salsa de chile asiático (salsa Sriracha)

1 cucharadita de salsa de soja

---

Instrucciones para prepararTazón de Fideos Asiáticos

Paso 1:

Precaliente el asador. Coloque el bistec de falda de bisonte en la rejilla sin calentar de una asadera. Cepille ambos lados de la falda de bisonte con las 2 cucharadas de salsa de soya. Ase de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 5 a 6 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 145 grados F, volteando una vez. Cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 10 minutos.

Paso 2:

Mientras tanto, hierva el caldo y el agua a fuego medio-alto en una cacerola grande. Agregue los fideos vermicelli y cocine, sin tapar, durante 3 minutos o hasta que los fideos estén tiernos. Use tijeras de cocina para cortar las hebras de fideos en trozos más pequeños. Agregue la salsa de maní, el brócoli y las zanahorias. Alejar del calor. Cubra y deje reposar durante 10 minutos.

Paso 3:

Corte el bistec de falda de bisonte en rodajas finas contra el grano en trozos pequeños. Divida la mezcla de fideos entre 4 tazones. Cubra con trozos de bistec de falda de bisonte. Espolvorea con maní y cebollas verdes o cilantro. Si lo desea, sirva con salsa de chile asiático y salsa de soya adicional.

---