Subs de pollo a la parrilla y tomates secos

(4)

Sabroso pollo a la parrilla sazonado cubierto con tomates secados al sol y aceitunas negras. Servir con papas fritas y ensalada verde.

Ingredientes Subs De Pollo A La Plancha Y Tomate Seco

6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

2 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta negra molida al gusto

1/4 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de cebolla en polvo

1/4 cucharadita de orégano seco

1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

1 frasco (8 onzas) de tomates secados al sol, empacados en aceite, escurridos, aceite reservado

1 lata (4 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas

6 rollos de hoagie, partidos a lo largo

---

Instrucciones para preparar Subs de Pollo a la Plancha y Tomate Secado al Sol

Paso 1:

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio alto y engrase ligeramente la parrilla. Golpee ligeramente el pollo para aplanarlo. Recorte el exceso de grasa de los bordes. Cepille ligeramente con aceite de oliva, luego sazone ambos lados del pollo con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y pimiento rojo al gusto; dejar de lado

Paso 2:

En un tazón mediano, combine los tomates secados al sol, las aceitunas y aproximadamente 2 1/2 cucharadas de aceite de los tomates. Sazone con sal y pimienta al gusto; dejar de lado

Paso 3:

Coloque el pollo en la parrilla precalentada y cocine durante 10 a 12 minutos, girándolo en diferentes direcciones mientras se cocina para obtener marcas de parrilla cruzadas. Coloque el pollo cocido en rollos y cubra cada uno con una cucharada colmada de la mezcla de tomate.

---