Tarta De Pera Hasselback

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El uso del método Hasselback en las peras hace que sean aún más fáciles de preparar en esta deliciosa tarta de otoño.

Ingredientes Tarta de Pera Hasselback

1 hoja de hojaldre congelado, descongelado, desdoblado y ligeramente enrollado

2 peras Bartlett, partidas a la mitad y sin corazón

2 peras d'Anjou, partidas en dos y sin corazón

1 pera roja, partida en dos y sin corazón

2 cucharadas de azúcar blanca

1/2 limón, en jugo

1/2 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado

1/2 taza de azúcar glas

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de azúcar turbinado

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Instrucciones para prepararTarta de Pera Hasselback

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque la masa de hojaldre en un molde para tarta cuadrado de 10 pulgadas con lados removibles.

Paso 2:

Coloque una mitad de pera, con el lado cortado hacia abajo, sobre una superficie de trabajo. Coloque un palillo por encima y por debajo de la mitad de la pera, de modo que la pera quede enmarcada en la parte superior e inferior. Corte la pera en rodajas finas por la mitad a lo largo, deténgase cuando el cuchillo golpee el palillo y deje intacto el 1/4 de pulgada inferior de la pera. Repita con las mitades de pera restantes.

Paso 3:

Coloque las peras hasselbacked en un tazón; agregue azúcar blanca y jugo de limón y revuelva suavemente para cubrir. Deje reposar las peras hasselback durante 5 minutos.

Paso 4:

Mezcle el queso crema, el azúcar glas y el extracto de vainilla en un tazón; esparcir sobre la masa de hojaldre. Acomode las peras hasselback sobre una capa de queso crema, cortando algunas de las mitades en cuartos si es necesario para que encajen. Distribuya ligeramente cada pera y rocíe los jugos acumulados del tazón de peras sobre las peras. Espolvorea azúcar turbinado sobre la tarta.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté hinchada y ligeramente dorada y los jugos burbujeen, aproximadamente 35 minutos. Enfríe la tarta durante 15 minutos antes de cortarla.

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