Spargel en Schinken (Espárragos Blancos Envueltos en Jamón)

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Una forma muy sencilla pero deliciosa de envolver espárragos blancos recién cocinados en lonchas de jamón. Necesitas tantas lonchas de jamón como espárragos. Este plato se sirve tradicionalmente con patatas nuevas.

Ingredientes Spargel en Schinken (Espárragos Blancos Envueltos en Jamón)

2 1/4 libras de espárragos blancos

sal al gusto

1/4 taza de mantequilla, dividida

1 pizca de azúcar blanca

7 onzas de jamón rebanado

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Instrucciones para prepararSpargel en Schinken (Espárragos Blancos Envueltos en Jamón)

Paso 1:

Pela los espárragos de arriba abajo con un pelador de verduras, comenzando por debajo de las puntas. Corta los extremos leñosos con un cuchillo.

Paso 2:

Coloque los espárragos en una cacerola grande y ancha y vierta suficiente agua ligeramente salada para cubrirlos. Lleve el agua a ebullición; agregue 1 cucharada de mantequilla y azúcar. Reduzca el calor; cocine a fuego lento hasta que las lanzas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un cuchillo, de 15 a 25 minutos. Escurrir bien.

Paso 3:

Derrita las 3 cucharadas de mantequilla restantes en una olla pequeña a fuego lento.

Etapa 4:

Envuelve cada espárrago con una loncha de jamón. Colocar en un plato para servir; rocíe mantequilla derretida encima.

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