SPAM y sopa de patata

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Una sopa abundante y reconfortante se condimenta con un toque de SPAM Classic u otra variedad y se cubre con queso Cheddar.

Ingredientes SPAM y Sopa de Patata

6 papas medianas para hornear

1 lata (12 onzas) de SPAM Classic u otra variedad, cortada en cubos

5 cucharadas de mantequilla

5 cucharadas de harina para todo uso

4 tazas de leche

1/2 cucharadita de sal y pimienta negra molida al gusto

1 taza de queso cheddar rallado

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Instrucciones para preparar SPAM y Sopa de Patata

Paso 1:

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Pinche las papas varias veces con un tenedor y colóquelas en una bandeja para hornear.

Paso 2:

Hornee en el horno precalentado hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, de 50 minutos a 1 hora. Cuando las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, saque la pulpa de las papas en un tazón y macháquelas ligeramente con un tenedor.

Paso 3:

Cocine y revuelva SPAM Classic en una sartén a fuego medio hasta que se dore (opcional).

Paso 4:

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo; agregue la harina para formar un roux suave. Cocine y revuelva el roux hasta que esté bien combinado y burbujeante; agregue la leche. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 5:

Cocine la mezcla de leche, revolviendo continuamente, hasta que espese, unos 5 minutos; agregue las papas y el SPAM Classic y cocine hasta que se caliente por completo.

Paso 6:

Sirva en tazones y decore cada uno con aproximadamente 1/4 taza de queso Cheddar.

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