Bistec de falda marinado en soya

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Esta es una gran receta que se puede servir con arroz.

Ingredientes Bistec de falda marinado en soya

1 1/2 tazas de salsa de soja dulce (kecap manis indonesio)

1 taza de sake

1 taza de jugo de piña

1 taza de mirin

1/2 taza de salsa de soja reducida en sodio

1/4 manojo de cilantro fresco, picado

1 cucharada de azúcar blanca

1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada

1 cucharada de ajo picado

1 cucharada de cebolletas picadas (cebollas verdes)

1 cucharada de pasta de chile

1 bistec de falda (1 libra)

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Instrucciones para preparar Bistec de Falda Marinado en Soya

Paso 1:

Bate la salsa de soja dulce, el sake, el jugo de piña, el mirin, la salsa de soja reducida en sodio, el cilantro, el azúcar, el jengibre, el ajo, las cebolletas y la pasta de chile en un tazón grande de vidrio o cerámica. Agregue el filete de falda y mezcle para cubrir. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 3 horas.

Paso 2:

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

Paso 3:

Retire la carne de la marinada y sacuda el exceso. Vierta la marinada en una cacerola; llevar a ebullición y cocinar hasta que la salsa se reduzca a la mitad, unos 10 minutos. Colar la salsa en un bol.

Paso 4:

Cocine el bistec en la parrilla precalentada hasta que comience a endurecerse y esté caliente y ligeramente rosado en el centro, aproximadamente de 4 a 6 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Transfiera el bistec a un plato y deje reposar, unos 5 minutos. Sirva el bistec con salsa.

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