Sopa De Pavo Picante Baja En Carbohidratos Con Arroz De Coliflor

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Esta sopa, baja en carbohidratos y llena de sabor picante y salado, está protagonizada por arroz de coliflor congelado, verduras, salchichas y sobras de pavo.

Ingredientes Sopa De Pavo Picante Baja En Carbohidratos Con Arroz De Coliflor

4 cucharadas de mantequilla, dividida

1 libra de salchicha de cerdo

3 tallos de apio, picados

3 zanahorias, picadas

1 cebolla, picada

1 pimiento verde, picado

4 tazas de pavo cocido picado, o al gusto

1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de pollo

2 latas (10.75 onzas) de crema condensada de sopa de pollo

2 paquetes (10 onzas) de coliflor rizada congelada

1 paquete (10 onzas) de guisantes congelados

16 onzas de crema espesa

1 cucharada de condimento cajún (como Slap Ya Mama)

2 cucharaditas de tomillo molido

2 cucharaditas de sal sazonada

2 cucharaditas de pimienta negra molida

2 cucharaditas de pimentón ahumado

2 cucharaditas de albahaca seca

2 cucharaditas de orégano seco

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharadita de pimienta de cayena molida

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Instrucciones para prepararSopa Picante de Pavo Baja en Carbohidratos con Arroz de Coliflor

Paso 1:

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en un horno holandés a fuego medio-alto. Dorar la salchicha en la mantequilla caliente hasta que esté dorada y bien cocida, de 5 a 7 minutos. Transfiera la salchicha cocida a un plato. Agregue el apio, las zanahorias, la cebolla, el pimiento y la mantequilla restante a la olla. Cocine a fuego medio, raspando los trozos dorados y revolviendo para desglasar, de 4 a 5 minutos.

Paso 2:

Revuelva la salchicha cocida y el pavo en el horno holandés. Vierta el caldo de pollo y la crema de sopa de pollo. Revuelva y lleve a fuego lento, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz de coliflor y los guisantes y vuelva a hervir a fuego lento, aproximadamente 5 minutos. Agregue la crema espesa, el condimento cajún, el tomillo, la sal sazonada, la pimienta negra, el pimentón ahumado, la albahaca, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y la cayena. Dejar cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora. Temporada para probar y servir.

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