Sobras de Pascua Frittata

(2)

¿Sobras de jamón de la gran cena? ¿Compró más huevos de los que sus hijos podían hervir y colorear? Abre el refrigerador y prepara esta frittata de pasta: una cena sencilla en una sola sartén que seguro te gustará. Sirva con salsa de espagueti caliente encima, si lo desea.

Ingredientes Sobras de Pascua Frittata

6 onzas de pasta cabello de ángel

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla dulce grande, pelada y picada

1 pimiento verde, picado

1 taza de granos de maíz congelados, descongelados

1 taza de jamón cocido, cortado en cubitos

8 huevos batidos

sal y pimienta para probar

---

Instrucciones para preparar la Frittata de Sobras de Pascua

Paso 1:

Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.

Paso 2:

Calentar aceite de oliva en una sartén o sartén. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté clara. Agregue el pimiento verde; cocine hasta que esté suave. Agrega la pasta cocida y el jamón picado; mezcle bien para combinar. Vierta los huevos y sazone con sal y pimienta.

Paso 3:

Cocine hasta que esté firme por un lado; voltear y cocinar hasta que esté firme por el otro lado. Puede dividir la frittata con una espátula para que sea más fácil voltearla.

---