Sopa fácil de brócoli y queso cheddar

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¡La sopa de queso y brócoli fácil & nbsp; está lista en menos de 30 minutos! ¡Consuelo cremoso en un tazón con brócoli tierno, queso Cheddar y MUCHO SABOR!

Ingredientes Sopa fácil de brócoli y queso cheddar

1/3 taza de mantequilla

1 cebolla amarilla (picada)

4 dientes de ajo (finamente picados o picados)

1/3 taza de harina para todo uso ((o harina común))

2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio de buena calidad

3 tazas mitad y mitad, ((o leche evaporada o leche regular))

3/4 de cucharadita de sal (o más a tu gusto)

1/2 cucharadita de pimienta negra molida (o más a tu gusto)

1 cucharadita de caldo de verduras en polvo ((o caldo de pollo en polvo))

1 cucharadita de mostaza en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

500 gramos (1 libra) de floretes de brócoli (cortados en trozos pequeños)

2 zanahorias grandes (peladas y ralladas)

2 tazas de queso cheddar bajo en grasa

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Instrucciones para preparar Sopa fácil de brócoli y queso cheddar

Paso 1:

Derrita la mantequilla en una olla grande o en una olla a fuego medio. Freír la cebolla hasta que esté fragante (unos 2 minutos). Agregue el ajo y cocine por un minuto más. Incorpora la harina y cocina durante unos minutos o hasta que se dore.

Paso 2:

Reduzca el fuego a medio-bajo y vierta lentamente el caldo de pollo y mitad y mitad, revolviendo bien para combinar y disolver la harina en el líquido. Sazone con sal y pimienta, caldo en polvo, mostaza en polvo y ajo en polvo. Mezcle bien y deje cocer y espesar durante unos 5 minutos, mientras revuelve de vez en cuando.

Paso 3:

Agregue el brócoli y las zanahorias y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, hasta que el brócoli esté completamente tierno. Mezcle el queso y revuelva hasta que esté combinado. Pruebe y agregue sal y / o pimienta extra, si lo desea.

Paso 4:

¡Sirve con panecillos!

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