Sopa de pollo y taco para dos

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Esta acogedora sopa estará lista en menos de 15 minutos. Puede hacerlo aún más rápido usando pollo rostizado.

Preparación: 5 Minutos
Cocinar: 10 Minutos
Total: 15 Minutos
Porciones: 2 servings
Calorias: 421.4 calories


Ingredientes Sopa de taco de pollo para dos

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de condimento para tacos, dividido
  • 1/2 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos asados al fuego, con jugo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/3 taza de maíz congelado
  • 1 (5 onzas) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en rodajas finas en diagonal
  • 1/2 taza de totopos
  • 1/2 aguacate, en rodajas
  • 1/4 taza de queso Oaxaca rallado, o al gusto
  • 2 cucharadas de crema agria o al gusto

  • Instrucciones para preparar Sopa de pollo para tacos para dos

    Paso 1:

    Caliente el aceite en una cacerola pesada a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la cebolla y 1 1/2 cucharada de condimento para tacos. Cocine hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, de 3 a 4 minutos. Agregue los tomates con el jugo, el caldo de pollo y el maíz.

    Paso 2:

    Espolvoree el condimento para tacos restante sobre los trozos de pollo y agréguelo a la sopa. Revuelva para combinar, cubra y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Sirva con totopos, rodajas de aguacate, queso Oaxaca y crema agria.




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