Sopa de Maíz Mexicana

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Esta sopa es muy fácil de hacer y a todos les encanta. Las guarniciones son lo que realmente lo hacen. Pruebe los tomates picados, el queso Jack rallado, el aguacate en cubos, el perejil, los chips de tortilla, la salsa, el queso Cheddar: usted elige. ¡Disfrutar!

Ingredientes Sopa de Maíz Mexicana

1/4 taza de mantequilla

1 tallo de apio, picado

1 cebolla, picada

1 zanahoria, picada

1 diente de ajo, picado

1 cucharadita de orégano seco

sal y pimienta para probar

3 1/2 tazas de granos de maíz frescos

1 taza de caldo de pollo

2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas, cocidas y en cubos

2 cucharaditas de chile verde picado

2 tazas de leche

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Instrucciones para prepararSopa de Maíz Mexicana

Paso 1:

En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Cocine el apio, la cebolla y la zanahoria en mantequilla hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue el ajo, el orégano, la sal y la pimienta y cocine 2 minutos más. Agregue el maíz, el caldo de pollo, el pollo cocido y el chile y deje hervir a fuego lento hasta que se caliente por completo. Agregue la leche y caliente suavemente justo antes de servir.

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