Sopa de Cerveza y Queso IV

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Una deliciosa sopa de cerveza, queso y coliflor ... ¡y rápido también! Adorne con tocino desmenuzado, si lo desea.

Ingredientes Cerveza Sopa de Queso IV

2 tazas de floretes de coliflor

1 cucharada de margarina

1/2 taza de cebolla picada

1 diente de ajo picado

1 cucharadita de salsa Worcestershire

1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza

1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo

3 cucharadas de maicena

3 cucharadas de agua

2 tazas de crema media y media

2 tazas de queso cheddar rallado

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Instrucciones para preparar Sopa de Cerveza y Queso IV

Paso 1:

En una cacerola pequeña a fuego medio, cocine la coliflor en agua para cubrir hasta que esté tierna, de 5 a 10 minutos. Escurrir y reservar.

Paso 2:

En una olla grande a fuego medio, derrita la margarina. Agregue la cebolla, el ajo y Worcestershire y cocine hasta que la cebolla esté transparente. Vierta la cerveza y deje hervir. Vierta el caldo de pollo y vuelva a hervir. Luego reduzca el fuego, agregue la coliflor y caliente.

Paso 3:

En un tazón pequeño, combine la maicena y 3 cucharadas de agua, revolviendo para disolver. Dejar de lado. Agregue la mitad y la mitad y el queso cheddar a la sopa hasta que el queso se derrita. Agregue la mezcla de maicena y continúe cocinando y revolviendo hasta que la sopa espese. Sirva de una vez.

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