Sopa de calabaza

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Grueso & amp; ¡La sopa cremosa de calabaza es nuestra receta familiar y una sopa semanal favorita! ¡Servida con tocino crujiente, esta sopa se convertirá en SU nueva sopa favorita!

Ingredientes Sopa de calabaza

2 libras (1 kg) de calabaza (sin piel ni semillas, picada)

1 cebolla (picada)

2 papas medianas (peladas y cortadas en cubitos)

1 zanahoria grande (pelada y cortada en cubitos)

4 dientes de ajo (machacados)

4 tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio ((caldo))

2 cubos de caldo de pollo (desmenuzado)

Sal y pimienta al gusto ((si es necesario))

1/2 taza mitad y mitad ((o crema ligera))

1/2 tocino cocido (para servir (opcional))

Perejil fresco (para servir (opcional))

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Instrucciones para preparar la sopa de calabaza

Paso 1:

Coloque todos los ingredientes, excepto la crema, en una olla o cacerola grande. Deje hervir a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 2:

Quita el fuego. Con una batidora de mano, mezcle hasta que quede suave.

Paso 3:

Agregue la crema y revuelva (no hierva después de agregar la crema).

Paso 4:

Agregue sal o pimienta si es necesario, y sirva con tocino y perejil (si lo desea).

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