Sopa china de arroz chisporroteante

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La cocina china es una de mis cocinas favoritas tanto para cocinar como para comer. Al cocinar el arroz antes de agregarlo a la sopa, disfrutará de la textura crujiente con los otros sabores de esta deliciosa sopa.

Ingredientes Sopa china de arroz chisporroteante

3 onzas de camarones pequeños

3 onzas de piezas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos

1 huevo

4 cucharadas de maicena

4 tazas de aceite vegetal para freír

3 tazas de caldo de pollo

1 onza de champiñones, picados

2 cucharadas de castañas de agua picadas

1/8 taza de brotes de bambú cortados en cubitos

1/3 taza de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 1 pulgada

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de jerez

2/3 taza de arroz blanco crudo

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Instrucciones para preparar Sopa China de Arroz Chisporroteante

Paso 1:

Mezcle los camarones, el pollo, el huevo y la maicena.

Paso 2:

Caliente 3 tazas de aceite en el wok. Cuando esté caliente, agregue la mezcla de camarones y pollo. Cocinar por 1/2 minuto y escurrir.

Paso 3:

Coloque la mezcla anterior en una olla con el caldo, los champiñones, las castañas de agua, los brotes de bambú y las judías verdes. Llevar a ebullición. Agregue sal y jerez. Vuelva a hervir. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento.

Paso 4:

Mientras tanto, calienta la 1 taza de aceite restante hasta que esté caliente. Agregue el arroz y dore rápidamente. Escurrir y agregar a la sopa. ¡Servir y disfrutar!

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