Solomillo de cerdo al ajo de Dijon

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¡El solomillo de cerdo con verduras es una comida completa con patatas crujientes y judías verdes tiernas! ¡Todos los sabores se cocinan juntos para obtener solomillos de cerdo tiernos y jugosos que tienen un sabor increíble!

Ingredientes Solomillo de cerdo al ajo de Dijon

500 gramos (1 libra) de papas pequeñas (cortadas en cuartos y secarlas con toallas de papel)

3 cucharadas de aceite de oliva (dividido)

2 libras de solomillos de cerdo

Sal y pimienta negra, (al gusto)

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de mostaza integral

1 cucharada de mostaza Dijon ((suave y suave))

4 dientes de ajo (machacados)

500 gramos (1 libra) de judías verdes (cortadas y cortadas por la mitad)

2 cucharadas de tomillo o romero fresco picado

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Instrucciones para preparar Lomo de cerdo al ajillo de Dijon

Paso 1:

Precaliente el horno a 220 ° C | 440 ° F. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande (de 12 a 14 pulgadas) o en una sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue las papas. Espolvorea con sal y pimienta y fríe durante 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes estén crujientes.

Paso 2:

Mientras se cocinan las papas, seque la carne de cerdo con una toalla de papel y sazone con sal y pimienta.

Paso 3:

En un tazón pequeño, mezcle la miel, las mostazas, el ajo y 1 cucharada de aceite. Vierta dos tercios de la salsa sobre los solomillos para cubrirlos uniformemente y reserve el resto de la salsa para cocinar más tarde.

Paso 4:

Empuje las papas a un lado de la sartén y agregue los solomillos, dorando por un par de minutos por todos lados (use pinzas para darles la vuelta para que se doren ligeramente por los cuatro lados).

Paso 5:

Rocíe la carne de cerdo con la salsa restante, espolvoree con las hierbas frescas y transfiera la sartén al horno caliente. (Si no tiene una sartén, transfiera la carne de cerdo y las papas a una fuente para hornear grande).

Paso 6:

Ase durante unos 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas con un tenedor. Retire la sartén (o plato) del horno, agregue las judías verdes a la sartén / plato alrededor de los solomillos y las papas; y vuelva a colocar en el horno. Continúe cocinando hasta que la carne de cerdo esté cocida a su gusto y las judías verdes estén tiernas (unos 6-10 minutos, dependiendo de su horno).

Paso 7:

Una vez que los solomillos estén cocidos, déjelos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos y servirlos.

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